商品開発から許可、物件取得までの現実的なでわかりやすいステップ式ノウハウ

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飲食店を始めるには、どんな許可を、どうやってとればいいの？お菓子と料理で許可は違う？テイクアウトとデリバリーは？必要な資格や許可の取得から、開業までの４STEP簡単ノウハウを、資料と解説動画でお届けします。

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商品概要

DLする商品内容	資料：飲食店の始め方補足セミナー：資料を使った解説セミナー
商品代金	無料
講師	深澤大輝(YGGLAB.代表)
受講方法	ご登録のメールアドレスにDL(視聴)のURLをお送りします。

この資料と解説動画でわかること

・出店までのおおまかな流れ

出店までに必要なことを、詳しい情報は省いて、おおまかにまとめているので、迷わずに出店までのイメージを掴むことができます。

・取得する許可と種類について

一言に飲食店といっても、料理やお菓子、ドリンクやお酒など、たくさんの種類があります。そして、販売形態まで入れれば、テイクアウトなのか、イートインなのか、配達なのか、通販なのか、すごく沢山の選択肢があります。

・必要な資格について

飲食店を始めるのに必要な資格はある？取得するまでにどれくらいの期間がかかる？？調理師は必要？

講師プロフィール

深澤大輝
Taiki Fukasawa

YGGLAB.代表。ココロとカラダを元気にする食を追求し、素材の活力をカラダに活かす「呼吸の料理」を提唱。料理研究をする一方で、自然食系の飲食事業、製造業のプロデュースや商品開発を始め、法人、個人の方向けにコンサルティングをしている。コンサルティングに関しては、7割が数年以上継続(中には10年近いお付き合いの所も)している信頼がある。著書に、呼吸が決め手!素材のうまみがあふれ出す〜ふだん料理革命、食事で願いを叶える湯島食堂のご飯とおかず心と体と魂を癒すレシピ、などがあり、頭で考えるよりもカラダの感覚を感じて作る料理を日本国内外の料理教室などを通して伝えている。

レシピの提供等

「veggy」表紙・特集冬の体に効くレシピ
「Slim love 10 月号」
「湯島食堂の力かわく野菜の 100 皿
「壮快 8月号」
「見てわかる、断捨離ココロとカラタ編」
「湯島食堂のミラクルごはん
「SPUR 4 月号」発酵食料理&テサート
「veggy steady go」ウコンの料理
「見てわかる、キッチン断捨離」など

その他の活動

「まること知りたい!A to Z」(NHK) フランス料理、お菓子の制作
「be ホンキッキース」(フシテレヒ)ろんご寿司制作(全 11 回)
江戸の伝統野菜スイーツ制作
オーストラリア料理教室
オーストラリアケータリンク参加
ニューヨーク野菜料理のケータリンク参加
ニューシャーシー出張料理教室テモ
「lo major de agastronomia en Alicante」
世界最高美食会議アリカンテ(スペイン)スペイン語通訳・アシスタント
book club kai さんにインタビュー頂きました。

プロデュースに関わってきたお店など、一部紹介

渋谷区ふれあい植物センター
Recipe Dining (赤塚店、戸越本店、蔵前店）
BUB RESORT YSTSUGATAKE
水彩カフェ
BINO CAFE & BAKERY ZIN
杜CAFE.B
湯島食堂
ecomo Restaurant
自然食堂マーニー
village SEDO
kitchen ZIN
etc.

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