メニュー開発 / コーディネーション
produce
consulting
ユグラボで担当させて頂いた過去のレストランのプロデュースやメニュー開発など、開業のサポートやリニューアル、スタッフの研修など、幅広くサポートさせて頂いています。
メニュー開発の他、写真の撮影、チラシやHPの制作、コンサルティングも承っています。
自然食堂マーニー
自然食堂マーニー 由利本荘（秋田）
野菜を中心にしたお料理を提供。お肉とお魚のお料理も一部提供し、その日の体調に合わせて自由に選べるお食事を提供している。発酵食品を積極的に取り入れココロとカラダを元気にする料理を目指す。店舗は、２階建の２階にあり、１階はアパレルのセレクトショップになっていて、内と外、両方からの美を目指している。
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生きる力を引き出す「uketori」のワークショップ
生きる力を引き出す「uketori」のワークショップ 自分らしい生き方の第一歩 何か物足りない、本当はもっと自分らしい生き方があるんじゃないか。 仕事でも、日常生活でも、普段そう思うことがある方にはオススメのワークショッ
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#お持ち帰りレシピ レシピダイニングのお持ち帰りレシピ。来月はアーユルベーダ的豆粥キチュリー。アーユルベーダでは消化するチカラに重きを置いている点があって、自分の消化する力や消化できる量以上の食べ物を食べると、未消化物が
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今日はメニューをお手伝いした川崎の農家カフェ、ビレッジセド @villagesedo のグランドオープン。予想以上に多くの方にお越し頂きバタバタでしたが、無事オープンできました。四季によって庭園の風景がかなり変わるので、
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2月オープンの川崎の農家カフェの野菜のビビンバ。モヤシ以外はカフェの敷地に隣接する農園で有機栽培された野菜を使用。オープンがとても楽しみ！お皿は@cosaji_2020 さんのオーバル。#川崎カフェ #農家カフェ #ビビ
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#bananabread #nonsugar 材料 3つ+膨らまし粉のバナナブレッド。レシピダイニングの毎月レシピ(全店舗で持って帰れます)@recipedining_kuramae @recipedining_togo
ローフードの技法を使ったアイスケーキ
この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど