Cook in Breath - Foodpsychology
呼吸の料理 - フードサイコロジー

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ユグラボについて

ユグラボでは、家事や日常、働くことなど、「生きる」を誰もが自分でデザインできるスキルや知識をお伝えしています。 デザインとは、de-(離れる):sign(知っている)、そうであるものを離れるということ。知っているという知識や経験は、時に自分が自由に生きる大きさカセとなってしまうものです。 ユグラボの提唱するライフデザインとは、忘れるチカラ、自分のフィルターを極力通さずに直観できるチカラを養うことです。 ユグラボは食養生をベースに様々な取り組みをしてきました。食養生とはまさに、食事だけでなく生き方そのものをデザインするアプローチです。 「暮らす」を通して、あなたの生きるチカラを引き出して見ませんか?

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こっそり試作が行われた、エコモレストランの夏の冷製パスタ。 @ecomo.restaurant 香味野菜と旬のトマトを醗酵させたシュワシュワソース。発酵させることで、味はまろやかになり、風味が格段によくなる。そして、呼吸

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ヤンニョムチキンをVEGANで(藤沢エコモレストラン @ecomo.restaurant )今日はちょっと愚痴らせてください🥹VEGANで砂糖使わないでとか、オーガニックでとか、エコモレストランのこだわりは凄まじいので、

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静岡料理教室2日目。ビーガンでナッペするケーキやりたいって言われたので、オートミールとビーガンバタークリームのトロピカルケーキマカダミアナッツをペースト状にしてバタークリームに加えて、オートミールと米粉で作ったスポンジ生

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2ヶ月に一度の静岡料理教室DAY。呼吸の料理をゆるく学びながらビーガン料理やスイーツを作る会。今回はピッツァ。グルテン気にしてる人がいるって事で、スペルト小麦をメインにしたピザを。チーズは使わないけど、適当に作ってもとて

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遅くなったけどご報告。先週末は メニューさせてもらってるエコモレストラン @ecomo.restaurant の7周年祭。スペシャルメニューなだけに、スペシャルな仕込みで作り手もきっとハードだったと思うけど、きて頂いた方

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