飲食店の家賃比率の理想は10%以下?実際厳しい現状と打開策。
初期費用を減らす方法。今物件はここが熱い ユグラボ.の深澤です。 飲食店を始める時にやっぱ1番気になるのは初期投資ですよね。一般的に抑える方法としては、 ・リースにする(分割で支払う)・機器や器具類を中古にする・居抜きで
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こんばんは、ユグラボの深澤です。 いよいよ今年も終わりに差し掛かりそうですね。 この時間になってくると、今年一年の振り返りをみなさんしている頃かもしれません。今年一年は、あなたにとってどんな一年でしたか?? 僕にとっては
こっそり試作が行われた、エコモレストランの夏の冷製パスタ。 @ecomo.restaurant 香味野菜と旬のトマトを醗酵させたシュワシュワソース。発酵させることで、味はまろやかになり、風味が格段によくなる。そして、呼吸
ヤンニョムチキンをVEGANで(藤沢エコモレストラン @ecomo.restaurant )今日はちょっと愚痴らせてください🥹VEGANで砂糖使わないでとか、オーガニックでとか、エコモレストランのこだわりは凄まじいので、
静岡料理教室2日目。ビーガンでナッペするケーキやりたいって言われたので、オートミールとビーガンバタークリームのトロピカルケーキマカダミアナッツをペースト状にしてバタークリームに加えて、オートミールと米粉で作ったスポンジ生
2ヶ月に一度の静岡料理教室DAY。呼吸の料理をゆるく学びながらビーガン料理やスイーツを作る会。今回はピッツァ。グルテン気にしてる人がいるって事で、スペルト小麦をメインにしたピザを。チーズは使わないけど、適当に作ってもとて
遅くなったけどご報告。先週末は メニューさせてもらってるエコモレストラン @ecomo.restaurant の7周年祭。スペシャルメニューなだけに、スペシャルな仕込みで作り手もきっとハードだったと思うけど、きて頂いた方