ボー(牛)に、ブン(麺)を合わせたベトナムの和え麺ブンボー。茅ヶ崎のcafe&bakery ZINで、4月22日からスタート。ナンプラーも入ったスーパーアジアンな感じです。アジアンって砂糖結構入ってるんですけど、今回は砂糖もシロップも使わずに甘酒で仕上げてます。ナンプラーの嫌な臭みを甘酒の麹が中和してくれて、馴染みやすい感じに仕上がっています。付け合わせのナマス的なものも、テイスト合わせて、若干べったら漬け寄りに。野菜がたくさん食べられちゃいますお店のインスタはこちら↓@bino_cafe_bakery.zin そういえば、フランスではちょっとアレンジされてボブンとなったブンボー。フランスでも仔牛はボーなので、ボーにブンを掛け合わせてボブンなのかなぁ?#ボブン #bobun #glutenfree #和え麺 #ベトナム料理 #グルテンフリー #茅ヶ崎 #カフェ #ベーカリー #天然酵母パン #クロワッサン #手折り #zin

冬は腎を元気にしてポカポカに。腎を活性化する逆腹式呼吸
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の