パンの夜食パン型にいれて、スチームをかけて焼くと、山部分がパリパリに。型から出して冷めていく工程で、上以外の部分は柔らかいので動きが出て、その動きについていけない上部がひび割れてくる。パンの構造って面白いですよねぇ〜横浜の杜カフェは、通常営業してますズーラシアとか近いのでお近くいらした際にはぜひテラス席はこの時期最高です！#テラス席 #テラス席ワンコok ———————————-#杜カフェ#横浜 #旭区 #下川井町#カフェ & #ベーカリー #天然酵母パン #レッドエスプレッソ#ランチ #野菜ピザ  #発酵玄米 #ビーガン　対応してます。#ユグラボ #呼吸の料理#yokohama#vegan #vegetalian #gluten-free #cookinbreath