キノコとクレソンのパスタ。
・エコモレストラン @ecomo.restaurant の3月半ばからのメニュー。
・キノコ、ニンニク、オリーブオイル、塩で作ったキノコのペーストを、パスタの茹で汁で乳化させて作るシンプルなパスタソース。少しキノコには細工をして、旨味を引き出す。・具材は、根菜やら菜の花やら、そら豆やら、春を彩る野菜たち。パスタをまとめ上げるフレッシュな葉物。アクセントの苦い柑橘のピールとローテッドウォールナッツ。。。。とか、最後は横文字並べてカッコ良く言って見ましたが笑、、、春を感じるパスタ、ぜひお楽しみください(^^)・3月半ばくらいから・・#菜の花 というけど、言われてみれば、全部の花に #菜花 はつきますよね笑・#春のパスタ #そら豆 #クレソン #ビーガン
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こんばんは、ユグラボの深澤です。 いよいよ今年も終わりに差し掛かりそうですね。 この時間になってくると、今年一年の振り返りをみなさんしている頃かもしれません。今年一年は、あなたにとってどんな一年でしたか？？ 僕にとっては
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呼吸の料理教室LAB 料理を通して、カラダの感性を磨く１day 料理教室。 考えることをやめて、カラダの感性を高める講座の料理版です。食養生のエッセンスを取り入れながら、料理をしていく教室です。 メニューは、その日の参加
小豆味噌WS otonami sp PLAN 「呼吸の料理」の提唱者・深澤大輝氏に学ぶ食養生と小豆味噌づくり −緑を望むカフェにて− 体験の概要 料理研究家・フードサイコロジストである深澤大輝氏から「呼吸の料理」の概念を