燻製厚揚げと、麹パルメザンのアマトリチャーナ @ecomo.restaurant ・アマトリチャーナは、豚の塩漬けを使って作るトマトパスタ。今回は肉は使わず、桜のチップで燻製にした厚揚げを使ってみた。・パスタソースには、ふつうペコリーノロマーノなど、羊乳などのチーズで風味やコクをつけたりするけれど、今回は、麹を粉末状にしてからナッツと一緒に醸した、乳製品フリーのものを使ってみました。良い仕事してくれてます。・野菜は新玉ねぎのスライスを最後にバサッといれて、パスタとさっと和えるだけ。半生の状態でシャキシャキ感が活かされたパスタになります。・仕上げには、生トマトのピューレをたっぷりかけて。食べる直前に混ぜてお召し上がりください！初夏に向けて少しフレッシュなパスタです・エコモレストランで、5月半ばから始まります#アマトリチャーナ #トマトパスタ #燻製 #初夏 も #近い ね
冬は腎を元気にしてポカポカに。腎を活性化する逆腹式呼吸
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の
