くらしのアトリエひらやさんで、呼吸のお菓子教室。・前回の、パンをレシピなしで作ってみようという流れから、今回は焼き菓子をレシピなしで作ろうという事に。・乳製品や卵、小麦粉を使わないお菓子は本当に簡単で、基本的には混ぜて焼くだけ。動物性を使ったお菓子のような繊細さがない代わりに、素朴な気分をプレゼントしてくれる。・そして、何よりの植物たちからのギフトは、感じる事を思い出させてくれる事。・作る時だけでなく、食べる時も感じて味わうと、動物性のように、インパクトはなくても、後からどんどん味わいが溢れてくるダイナミクスが味わえる。・今回も、ハカリの類いは一切使わずに、呼吸をベースに、素材と話すように、分量は素材任せで、無事美味しいケーキが焼けました。全部味見しちゃいましたけど、どれも最高で、食べる度に新しい発見があって、ちょっとうるっと感動。・もう全てが最高でした。。みなさんもときめき呼吸ライフをなんて笑・呼吸の料理教室が今月末にあります。5/19[日)ですhttps://ygglab.jp/cookclass/今月は、湯河原です。#東京料理教室 #呼吸の料理 #焼き菓子 #料理教室 #パウンドケーキ #つまみ食いがとまらない #要注意