食べ物が届く先には、5つの層がある
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
野菜だけで、三色そぼろご飯。・エコモレストラン @ecomo.restaurant の次のベジプレートは、三色そぼろご飯。・大豆でできた生姜の効いたそぼろに、青菜のナムル、豆腐の炒り卵風。・小さい頃、母親が毎回お弁当に卵焼きを入れてくれていたんですけど、それが甘い事が多かったんですね。・それだからか、卵焼きや炒り卵は、甘いという概念が染み付いてしまい、今回の炒り卵も、味醂で甘みを入れました。・スタッフの間では、ホントに卵みたいだと話が上がっていました。・青菜は、青のりや白ごまなんかと和えてみました。青のりが美味しいので、それだけでもいっかな？うっすらしょうゆ味。・パスタランチの燻製厚揚げのアマトリチャーナと一緒に三色そぼろは、来週16日から始まりますっ！#そぼろ #ベジいり卵#ナムル #パンにもご飯にもあう #アマトリチャーナ #オーガニック野菜 #ベジ
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
どこに何を蒔いたらいいか、畑に訊いてみたことがあります。自然栽培で畑をしていた頃の話。
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の […]
赤ちゃんのときはひとつだった感覚が、大人になるにつれて分かれていく。そのあとに出てくる違和感についての話。
料理をしているときに聞かれて答えられない質問について。カラダは何種類も重なっている、という前提から書きました。
重ね煮はおいしい。でも毎日作ると、重ね煮の味に飽きる。そこから切り方のほうに移した、という経緯の話。