夏といえばバジルのパスタ。今回は #ビーツ のソースを合わせて@ecomo.restaurant ・夏野菜はファンキーな色が多い。ビーツは綺麗な色が出るけれど、下処理の仕方でもだいぶ色の出方が変わってくる。おすすめはオーブン。・皮をむかずに、水洗いしたビーツに塩をたっぷりまぶし、アルミホイルに包んで、160℃のオーブンに30〜40分入れて火を通す。・粗熱が取れたら温かいうちに、アルミホイルを外して、皮を押すようにすると、ツルンっと皮が簡単にむける。・その後冷凍でも保存がきくので、ぜひ、今の時期にやってみてください#エコモレストラン#ジェノベーゼ#夏野菜レシピ #バジルソース #パスタ部 #ベジ部