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エコモレストラン、新しいメニュー始まりました@ecomo.restaurant ・オープン当初に出していたベジチーズを今度は素材を変えてつくりました。ナッツを使ったフレッシュ系のもの、大豆を使ったネットリ系のものと、それぞれ特性が違うチーズ2種盛です。・片方ずつ出してますので、どっちが来るかはお楽しみ 香り付は発芽玄米リジュベラックで。・これから野菜も、だんだんと春の野菜になっていきますね、エコモレストランでは、2月、3月もイベントを企画中お楽しみに#ビーガンチーズ #ベジチーズ #玄米リジュベラック #ローフード #vegan #tokyo #スーパーフード #superfood #ベジタリアン #macrobiotics #ランチ #organic #フィトテラピー#エコモ #レストラン #辻堂 #藤沢 #湘南 #オーガニック #ランチ#グルテンフリー #卵乳製品不使用 #呼吸の料理 #ユグラボ#ygglab #cib #cookinbreath #vegan #vegetalian #ecomo #restaurant #tokyo #kanagawa

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この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど

秋冬は、マイコトキシンや寄生虫などのデットクスブーム

こんにちは、ゆぐらぼの深澤です。 もう気づけば年末、毎年そう言っている気がしますが笑12月から3月までは時間があっという間に過ぎてしまいますね。 僕も、いつもメニューなどを手伝わせていただいている。 エコモレストラン杜カ