先日の撮影話の続きになります。
書き忘れてしまったのですが、お料理の写真も素晴らしいものになりました。
器をしてくださったのは近藤直子さんという方で、福岡でのお料理教室などで、私自身もお世話になっている方です。私はこの方の器や住空間のセンスや考え方がとても好きで、今回は出版社と近藤さんに無理言って頼み込み、わざわざ、福岡に東京からいって撮影をお願いしました。
器も、〜百年前のものや、海外の古いアンティークなどを使い、シンプルなお料理が映えるように、また、背景も布ではなく、古い神社の木戸や、古い長イス、使い込まれた板など自然素材を使われていて、工夫してくださいました。
やっぱり新しい物もいいですが、古いものも良いですね。いろんな人に使われて、その上に、器から見れば新参者の料理がのる。
新旧の組み合わせは、おじいちゃんと孫、おばあちゃんとまごのように、何かほっこりと落ち着く物があるような気がしますね。
近藤直子さんを、いつか東京によんで器の教室をしてもらえたらなと、密かに心の中で計画中です^^
器も楽しみにしていてくださいね〜^^
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の
初期費用を減らす方法。今物件はここが熱い ユグラボ.の深澤です。 飲食店を始める時にやっぱ1番気になるのは初期投資ですよね。一般的に抑える方法としては、 ・リースにする(分割で支払う)・機器や器具類を中古にする・居抜きで
こんばんは、ユグラボの深澤です。 いよいよ今年も終わりに差し掛かりそうですね。 この時間になってくると、今年一年の振り返りをみなさんしている頃かもしれません。今年一年は、あなたにとってどんな一年でしたか？？ 僕にとっては
この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど
（旧：野菜ダカラダの料理教室） カラダが元気になる料理を野菜とカラダに教えてもらう料理教室 簡単なやり方で、毎日野菜を美味しく食べられる作り方をお伝えします。この料理教室にはレシピがありません。 参加者の方のリクエストに
フードサイコロジー 感性を高める気とカラダのWS 料理でも、何かの職人技でも、何かワザを身につけた人は、みんなから達人と呼ばれるほどに感性が高まる傾向にあります。普段私たちは、５感で得られる情報で生きていますが、５感以外
小豆味噌WS otonami sp PLAN 「呼吸の料理」の提唱者・深澤大輝氏に学ぶ食養生と小豆味噌づくり −緑を望むカフェにて− 体験の概要 料理研究家・フードサイコロジストである深澤大輝氏から「呼吸の料理」の概念を