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湯島食堂

湯島食堂 湯島食堂(東京) ユグラボで初めてレシピで関わらせて頂いた最初のお店。VEGANレストラン。シティーガイドに日本で初のVEGANレストランで掲載された伝説のレストランとして語り継がれているお店。 photo b

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Bino cafe & bakery ZIN

Bino cafe & bakery ZIN ビーノカフェ&ベーカリージン 茅ヶ崎(神奈川) 神奈川県茅ヶ崎市にある、複数の天然酵母を組み合わせて焼き上げるパンと、自社農園の有機野菜も使ったランチを提供するカフ

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杜cafe.B

杜cafe.B 杜カフェ&ベーカリー 横浜(神奈川) 天然酵母パンと有機野菜を使ったランチが特徴のカフェ。テラスやデッキもあり、ワンチャン連れの方も楽しんで頂けるカフェです。 photo by YGGLAB. other

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village SEDO

village SEDO 川崎にある都会の中で自然が楽しめる農家カフェ photo by YGGLAB. other cases

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こっそり試作が行われた、エコモレストランの夏の冷製パスタ。 @ecomo.restaurant 香味野菜と旬のトマトを醗酵させたシュワシュワソース。発酵させることで、味はまろやかになり、風味が格段によくなる。そして、呼吸

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ヤンニョムチキンをVEGANで(藤沢エコモレストラン @ecomo.restaurant )今日はちょっと愚痴らせてください🥹VEGANで砂糖使わないでとか、オーガニックでとか、エコモレストランのこだわりは凄まじいので、

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静岡料理教室2日目。ビーガンでナッペするケーキやりたいって言われたので、オートミールとビーガンバタークリームのトロピカルケーキマカダミアナッツをペースト状にしてバタークリームに加えて、オートミールと米粉で作ったスポンジ生

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2ヶ月に一度の静岡料理教室DAY。呼吸の料理をゆるく学びながらビーガン料理やスイーツを作る会。今回はピッツァ。グルテン気にしてる人がいるって事で、スペルト小麦をメインにしたピザを。チーズは使わないけど、適当に作ってもとて

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