食べ物が届く先には、5つの層がある
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
夏メニュー試作。 @ecomo.restaurant ・ここはベタに唐揚げでキメてみるっ・お肉は入っていない、畑のお肉の唐揚げ。え？お肉入ってる？？いやいや、入ってません。大豆でできています。・唐揚げのツケダレにつけたあと、米粉をまぶし揚げます。最後に青のりや山椒、胡椒などを混ぜた粉を混ぜれば完成。・レモンを絞ると甘さが増ので不思議です。・#夏といえば #唐揚げ #大豆ミートの唐揚げ #夏野菜 と#エコモレストラン #藤沢 #辻堂 #茅ヶ崎
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
どこに何を蒔いたらいいか、畑に訊いてみたことがあります。自然栽培で畑をしていた頃の話。
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の […]
赤ちゃんのときはひとつだった感覚が、大人になるにつれて分かれていく。そのあとに出てくる違和感についての話。
料理をしているときに聞かれて答えられない質問について。カラダは何種類も重なっている、という前提から書きました。
重ね煮はおいしい。でも毎日作ると、重ね煮の味に飽きる。そこから切り方のほうに移した、という経緯の話。