食べ物が届く先には、5つの層がある
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
１：薄力粉 or 米粉 ー食べたい分だけ (写真は全粒粉)
１：きび砂糖 or てんさい糖 ー粉の1/4〜1/3
１：塩 ー少々
１：入れたいもの(ドライフルーツやナッツ、ゴマなど) ー適量
ー写真はフラックスシード、黒ごま、
２：オイル(オリーブオイル、菜種油、白胡麻油など・・) ー粉の1/4〜1/3くらい
＊写真はココナッツオイルと白胡麻油半々
３：水分系 (豆乳や水、フルーツピューレなど水分があるもの)
＊写真は、冷凍のブラックベリーをピューレにして使用
１ーー(材料１)を全部入れてボウルでよく合わせる。
２ーー１に(材料２)をいれてよく合わせる。粉が少ししっとりするくらい入れるとサクッとウマイ。
３ーー(材料３)を２にいれて練らないように、ざっくり混ぜる。水分はビビりながら、ちょうどまとまるくらいの量を少しずつ足すと失敗しない。
４ーー３を（時間があれば冷蔵庫で１時間寝かして）手で成形して、２００℃のオーブンで１０分程焼いて、冷ませば完成。
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
どこに何を蒔いたらいいか、畑に訊いてみたことがあります。自然栽培で畑をしていた頃の話。
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の […]
赤ちゃんのときはひとつだった感覚が、大人になるにつれて分かれていく。そのあとに出てくる違和感についての話。
料理をしているときに聞かれて答えられない質問について。カラダは何種類も重なっている、という前提から書きました。
重ね煮はおいしい。でも毎日作ると、重ね煮の味に飽きる。そこから切り方のほうに移した、という経緯の話。