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まるでスパイスを食べているようなひよこ豆のカレー。6/14オープンの茅ヶ崎のベーカリーカフェ、ZIN のカレーランチ。 @bino_cafe_bakery.zin 手作りの山椒入りのガラムマサラで立体感を出したビーガンカレー。仕上げに入れるカスリメティが最後に味をまとめあげてくれています。オープンの頃には店内利用もできると良いなぁとか思いますが、どうなるのか。。でも、お楽しみにしててくださいね(^^) #茅ヶ崎カフェ #ベーカリー #ZIN#スパイスカレー #ビーガン

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ローフードの技法を使ったアイスケーキ

この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど

秋冬は、マイコトキシンや寄生虫などのデットクスブーム

こんにちは、ゆぐらぼの深澤です。 もう気づけば年末、毎年そう言っている気がしますが笑12月から3月までは時間があっという間に過ぎてしまいますね。 僕も、いつもメニューなどを手伝わせていただいている。 エコモレストラン杜カ