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葉野菜のキッシュ#quiche #vegetalienne spring is comming… :)・葉物がだんだん店頭に並ぶことが増えてきて、小さな野菜も出始めたりで、だんだんともう春らしさが顔を出し始めてきました。・エコモレストラン @ecomo.restaurant の2月のメニューは、野菜を使ったキッシュ。卵や生クリームを使うアパレイユは、豆腐などを使ってそれっぽく作ってみました。・野菜とアパレイユを、雑穀を使った生地に流し込み、ハニーマスタードソースを塗って焼き上げます。・2月の半ばくらいからです(^^)・#芽キャベツ と #葉野菜 の #キッシュ #ハニーマスタード #もうすぐ #春ですね

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ローフードの技法を使ったアイスケーキ

この写真は、ローフードの技法を使ったアイスケーキ。 ローフードというのは、火を入れないローの状態で作る料理で、素材が生きた状態で取り込めることからLiving food と呼ばれたりもしています。 ローフードのケーキなど

秋冬は、マイコトキシンや寄生虫などのデットクスブーム

こんにちは、ゆぐらぼの深澤です。 もう気づけば年末、毎年そう言っている気がしますが笑12月から3月までは時間があっという間に過ぎてしまいますね。 僕も、いつもメニューなどを手伝わせていただいている。 エコモレストラン杜カ