食べ物が届く先には、5つの層がある
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
年の瀬の気分になりつつある中、バレンタインの試作試作試作。。。(水彩カフェ @suisai_cafe )・今年は、ビーガンと通常のものと2種類になりそうな感じ・ビーガンは、ホワイトチョコレートを使ったほうじ茶クルミの米粉マフィン。#乳製品卵白砂糖不使用 ・マフィンには、結構油分が入るんですが、油分がお茶の香りや風味を結構阻害するんですよね、、、なので、このマフィンには油分を一切使わずにつくりました。でも、パサパサはしない。・糖分を加熱した時に水飴状になるのですが、焼きの温度を調整したら、うまくいきました。お菓子は奥が深くて面白いですね。・もう一つのバレンタインは、同じくほうじ茶のフォンダンショコラになりそうな気がします。こちらは素材に中温熟成をかけて作るマイルドなケーキ。・またバレンタイン近くになったら宣伝あると思います(^^)お楽しみに・しかし、福島は寒いですね#年の瀬 なのに#バレンタイン#ほうじ茶#フォンダンショコラ #マフィン @suisai_cafe #水彩カフェ#suisaicafe#須賀川カフェ #郡山#白河#ランチ #ビーガン料理 #畑のお肉の唐揚げ #有機野菜 #野菜たっぷりランチ #カフェ好きな人と繋がりたい #カフェスタグラム #身体に優しいスイーツ #熟成卵#シフォンケーキ専門店 #ビーガンスイーツ #白砂糖不使用スイーツ #米粉のお菓子 #酵素玄米ごはん#50度洗い
葛藤があると、エネルギーはそこでロスする
どこに何を蒔いたらいいか、畑に訊いてみたことがあります。自然栽培で畑をしていた頃の話。
先日は、気とカラダのWS。 生まれたばかりの心と身体感覚が一つだった赤ちゃんの時から、人は肉体が成長するにつれて2つの感覚がしっかり分離していき、理性的に切り離せるようになっていくと立派な社会人になっていく。 それが今の […]
赤ちゃんのときはひとつだった感覚が、大人になるにつれて分かれていく。そのあとに出てくる違和感についての話。
料理をしているときに聞かれて答えられない質問について。カラダは何種類も重なっている、という前提から書きました。
重ね煮はおいしい。でも毎日作ると、重ね煮の味に飽きる。そこから切り方のほうに移した、という経緯の話。